金山網(wǎng)訊     今年以來，丹徒區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高資分局緊扣民生需求，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲突出問題，采取“線上初查+線下拉網(wǎng)+智慧監(jiān)管”三步閉環(huán)模式，開展了網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力守護(hù)群眾線上點(diǎn)餐的“舌尖安全”。

該分局結(jié)合江蘇省食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管系統(tǒng)中外賣對(duì)接主體窗口，依托網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)（美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東）的后臺(tái)數(shù)據(jù)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)60家入網(wǎng)餐飲服務(wù)主體、108家網(wǎng)絡(luò)餐飲店鋪開展全覆蓋線上巡查。重點(diǎn)排查四大類問題：一是證照公示不全，部分商家未在主頁(yè)面公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，或公示信息模糊、過期；二是名稱地址不符，線上店鋪名稱與線下實(shí)體門店招牌、注冊(cè)地址不一致，存在“幽靈外賣”嫌疑；三是超范圍經(jīng)營(yíng)，核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為“熱食類食品制售”，線上卻違規(guī)售賣涼菜、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品；四是肉制品未在平臺(tái)標(biāo)注真實(shí)食品信息，比如將鴨肉小串標(biāo)成牛肉小串。本次線上初查共巡查餐飲單位60家，并建立問題臺(tái)賬，按路段進(jìn)行分類標(biāo)注，為線下核查提供精準(zhǔn)“靶向”。

針對(duì)線上發(fā)現(xiàn)的問題，該分局組織執(zhí)法人員分兩個(gè)網(wǎng)格小組對(duì)60家網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位開展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)核查證照公示、人員健康、食材安全、后廚衛(wèi)生、“三防”設(shè)施等六大方面問題，將檢查情況填寫至網(wǎng)絡(luò)餐飲現(xiàn)場(chǎng)檢查表，并錄入“食安江蘇”APP，要求限時(shí)整改，同時(shí)將整改照片留存、做到“一戶一檔”。據(jù)了解，自行動(dòng)開展以來，共出動(dòng)執(zhí)法人員104人次，檢查入網(wǎng)餐飲單位52家，截至目前問題整改率達(dá)80%。

在強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法的同時(shí)，該分局積極開展食品安全普法宣傳與幫扶指導(dǎo)工作。執(zhí)法人員入戶檢查時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位食品安全告知書》，詳細(xì)解讀《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，幫助商戶明晰法律責(zé)任。

為解決“檢查一陣風(fēng)、過后又反彈”的難題，高資分局積極順應(yīng)數(shù)字化監(jiān)管趨勢(shì)，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管，推動(dòng)外賣平臺(tái)提升“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，鼓勵(lì)商戶公開后廚操作，讓餐品制作透明可溯。截至目前，共有33家餐飲服務(wù)單位、集中用餐單位食堂等安裝監(jiān)控并接入省市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管平臺(tái)。下一步，將逐步擴(kuò)大安裝覆蓋面，探索正向激勵(lì)措施，對(duì)主動(dòng)接入且保持合規(guī)的商家，在外賣平臺(tái)首頁(yè)予以“明廚亮灶”標(biāo)識(shí)推薦。

此外，該分局在今年“3·15”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了“你點(diǎn)我檢云上守”互動(dòng)區(qū)，工作人員引導(dǎo)群眾通過小程序現(xiàn)場(chǎng)投票，選出最想檢查的外賣店鋪?；顒?dòng)結(jié)束后，執(zhí)法人員立即對(duì)得票率最高的兩家餐飲店進(jìn)行突擊檢查，并現(xiàn)場(chǎng)開展餐具潔凈度快速檢測(cè)，讓“看不見的后廚”接受公眾監(jiān)督。

為確保專項(xiàng)整治行動(dòng)走深走實(shí)、取得長(zhǎng)效，高資分局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)，梳理前期問題，明確下一步工作思路。該分局將以此次排查為基礎(chǔ)，持續(xù)加大常態(tài)化整治力度，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)反彈回潮，全力維護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障轄區(qū)群眾飲食安全。（鄭徒軒 記者 盛林娟）